普洱茶为什么要做成圆饼状?  

   1.便于储存和运输 起初，条件差，茶叶的流通靠马帮，装备不良，山高路险，运输极为不便，这样就造成了好多茶叶的流失，因此，制茶者将普洱茶“蒸而团之，紧压成型”，既方便储存又利于马帮的驼运，甚至，为了计算方便，每一饼还有特定的重量。总体而言，避免了不少损失！   

   2.保存香气 散茶不仅占地方，而且容易把香气散发掉，做成紧压的茶饼，能够让茶的香气保存得更持久一些。 

   3.水分、空气、阳光因素。压制成饼的普洱茶：

   （1）受到的水分吸收以及蒸发的影响力不大，利于微生物和香气共存。

   （2）内部受到空气中温度的影响力不大，利与茶叶中的微生物更好的存活。

   （3）氧气和光线与茶饼的基础面积相对缩小，从而多酚类、叶绿素等元素的氧化进度变缓慢，让茶质保存得更完好。

   4.收藏因素 （1）卫生。（2）体积小，占用空间少。（3）内部温、湿度稳定，耐于储存。 （4）越藏，越陈，越香（前提是适合的储存条件）

   5.哲学思想 圆，它可以是体现了我国传统文化哲学思想“天圆地方”中的天圆。茶饼可以寓意着宇宙孕育万物的天的象形之意。 “外圆内方”，也可以代表着做人处世之道。 “圆如三秋皓月”，也可以是代表人间幸福美满团团圆圆。

为什么正好是七饼，而不多不少？ 

   乾隆皇帝曾对七子饼有“圆如三秋皓月，香于九畹之兰”的圣喻，七子饼茶形似圆月，它是在特殊的地理环境和特殊的时间下诞生的，为运输和储存方便，蒸而团之，紧压成型！以前的度量衡一斤有十六两，七子饼中七两重一片，七片装一筒，折合成现在的度量衡是每片357克。

   1、七子饼茶原先是唐代边境贸易茶马互市时得来的，为了便于计算、征税和管理，交易的时候是七张饼捆扎好外加一张饼共八张，另外那张分离的饼则用来上税。

   2、一饼茶重量357克。 一筒七饼，共重2499克，约2.5公斤。 一件12筒，约30公斤。 旧时马帮运茶，一匹马驮2件约60公斤，刚好可以负重而行。 先人计算得当，七子饼茶只装七张饼，缘从此来。

为何每一饼茶正好是357克呢？

   对357克的一个深度文化解读是： 月圆之说 3+5+7=15，15为月圆之日，是相聚的日子，象征着团圆。 

   易经解读   阳数：1、3、5、7、9 阴数：2、4、6、8、10 取3、5、7为中阳，吉数。 3为三才——天、地、人，天地人之合。 5为五行——金、水、木、火土，中国文化之发源。五行变化的规律，像普洱茶的五味。 7为少阳——为龙，变动不拘，普洱茶身世复杂、变化多端，收藏品饮丰富迷离；

   另外，龙是中华民族的图腾象征，华夏子孙有“龙的传人”一说，龙的精神就是中国文化之精神，缩小到茶文化来说，就是茶道精神。

   普洱茶357之精髓在于，以龙（茶道）之精神，遁阴阳五行之规律，达到天、地、人之合和。 从一饼茶里，传统文化的博大精深，也可窥一斑！

双江自治县勐库镇勐邦之巅茶厂