一、天然因素

茶叶原料的内含物多寡

品种:

普洱茶的原料--云南大叶种，云南大叶种内含物质丰富，水浸出物含量普遍在40%以上，所以在耐泡度上有天然优势。但区域地理位置不同，水浸出物含量也有区别，如三大产区中，临沧茶区的水浸出物相对要高。

树龄:

同样是云南大叶种，茶树树龄越大，汲取养分的时间也就越长，茶叶的内含物质越高。

季节:

同一区域的普洱茶，春茶、秋茶有足够的时间和相对优越的气候来休养，夏季则雨水多，养分容易流失，因此春茶、秋茶要比夏茶的内含物丰富。

二 人为因素 

制作工艺影响内含物

原料老嫩度:

普洱茶的采摘标准是一芽二叶至一芽四叶。这是由于芽叶梗中所含的物质比例不同，按照这个采摘标准，芽叶比例适当，不有利于茶叶呈现出较好的感滋味。

一味求鲜爽度和“稀有”保留较多芽头，或掺杂过多的老梗老叶，都会让普洱茶比例失衡，耐泡度及口感随之降低。

揉捻:

在揉捻过程中，茶叶一般会出现三种情况:抛条、中条、紧条。紧条茶揉捻充分，茶叶细胞壁破裂多，出味快，容易在前几泡快速释放内含物，减少泡数;抛条则揉捻轻，出味慢，给人很耐泡的感觉;中条揉捻适中，内含物释放不紧不慢，是三种茶里真正最耐泡的。

三、冲泡方法

决定内含物的释放快慢

冲泡方法对茶叶滋味有影响:

普洱茶的耐泡性与茶叶的冲泡方式也有很大的关系，一般来说，冲泡温度越高，内含物质越容易浸出，茶叶越不耐泡

同时，投茶量越少，而注水量越多，茶叶也就越不耐泡。反之，投茶量越多，水量越少，则越耐泡。

耐泡度是判断茶叶质量的一个方面，体现了茶叶内含物质丰富，经得起冲泡，但是与茶叶好坏并无绝对关系。

还要通过汤色、香气和滋味的延续性来判断，毕竟，不管冲泡多少次都不重要，重要的是喝得愉悦，喝得称心。

双江自治县勐库镇勐邦之巅茶厂