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Tea Encyclopedia

“茶气”究竟是什么？——勐邦之巅茶厂
时间：2025-07-08
茶气对人和人与茶气的互动产生的效应，不同的人感觉是不一样的，同一个人在不同环境和心境下的感受也不一样，总之，茶气是一种无形的感觉。茶香强，茶汤浓，茶感烈，成分足，苦涩重，体内有热流涌动，后背额头冒汗，就是茶气强的表现。 关于茶气有很多种说法：（1）茶气...
茶有三喝、三不喝，你知道吗？——勐邦之巅茶厂
时间：2025-07-08
盘点30个必须要懂的茶桌礼仪之客人篇——勐邦之巅茶厂
时间：2025-07-08
盘点30个必须要懂的茶桌礼仪之主人篇——勐邦之巅茶厂
时间：2025-07-08
为什么普洱茶要做成圆饼状？ 为何只装七张饼？你知道吗？——勐邦之巅茶厂
时间：2025-07-08
普洱茶为什么要做成圆饼状? 1.便于储存和运输 起初，条件差，茶叶的流通靠马帮，装备不良，山高路险，运输极为不便，这样就造成了好多茶叶的流失，因此，制茶者将普洱茶“蒸而团之，紧压成型”，既方便储存又利于马帮的驼运，甚至，为了计算方便，每一饼还有特定的...
茶汤上的泡沫到底能不能喝？——勐邦之巅茶厂
时间：2025-07-08
我们在泡茶时，由于水流的振荡，茶汤表面会产生泡沫，许多人认为是无益的物质而会将其处理掉，那么它到底是什么呢?它就是——茶皂素。有人将它比作食物煮沸后产生的污垢，泡茶时要把它“刮”掉，其实是一种误解和浪费。 茶皂素是一类结构复杂的糖苷类化合物，茶皂素味苦...
普洱茶中的黄金叶是老叶、枯叶吗？——勐邦之巅茶厂
时间：2025-07-08
对许多人来说，也许“黄金叶”是陌生的。在众多的普洱茶爱好者甚至是发烧友中，真正弄清楚“黄金叶”的也没有多少。 所谓"黄金叶"其实是指在原料筛选拣工序中，因条索疏松、粗大，在揉捻过程中不成条的部分，按照生产标准拣出来的这部分茶箐，称为"黄金叶"。多数不了解...
普洱茶树上为什么会有“螃蟹脚”？“螃蟹脚”口感有哪些特点？——勐邦之巅茶厂
时间：2025-07-08
什么是“螃蟹脚”？ “螃蟹脚”是一种寄生在树龄较高的古乔木茶树上的寄生物， 一般寄生于云南高原某些特定的原始森林边缘且树龄为上百年的老茶树上。 “螃蟹脚”因其枝条为节状带毫，所以被当地人称为“螃蟹脚”，学名“扁枝槲寄生”，属扁杆灯芯草，为多生草本。“...
普洱熟茶，究竟藏几年才好喝？——勐邦之巅茶厂
时间：2025-07-08
就普洱熟茶而言，不同的熟茶存放的时间往往不一样，是否好喝就要看茶叶本身的发酵程度，以及本身用料的等级，以及存放地点所决定的转化速度。 除了自身原因，还要看个人喜欢哪个阶段的味道，有人喜欢新茶的锋利，有人喜欢陈茶的温润，没有绝对的答案，多喝，问问自...