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Tea Encyclopedia

普洱新茶一开始不好喝，后来又好喝了，这是为什么？——勐邦之巅茶厂
时间：2025-07-08
从鲜叶杀青、揉捻到成品，在普洱茶制作和存储的每一个阶段，茶叶内含物质都在持续转化。如果刚好处于转化的尴尬期，那么即便原料和工艺都不错，呈现出来的香气和口感仍然有可能不尽如人意。 对于专业做茶和选品的从业人员来说，同一款茶反复、连续多次试喝就很重要，刚做好的...
含适量老叶和茶梗的普洱茶，为什么喝起来更甜？——勐邦之巅茶厂
时间：2025-07-08
云南大叶种晒青毛茶为原料制作的普洱茶，根据一芽一叶、二叶、三叶、四叶的占比，依次划分出不同原料等级，同时也包含部分茶梗。 老叶和茶梗虽然没有满身茶毫的嫩芽颜值高，但却是制作普洱茶必不可少的部分。茶叶内含物质主要包括茶多酚、咖啡碱、氨基酸、芳香类、糖类等...
盖碗泡茶太麻烦？学会这3招喝茶就是享受——勐邦之巅茶厂
时间：2025-07-08
很多茶友经常抱怨盖碗泡茶烫手又麻烦，还得冲洗温杯，盖碗通常是专业做茶人离不开的茶具，因为盖碗是检验茶叶好坏最直观的器具，选择茶叶时能够做到公正有效判断出茶叶品质优劣。茶友们觉得麻烦也可以理解，毕竟如果不是专业做茶的茶人或茶商，谁家里会有一整套像样的茶具呢，况...
醒不醒茶真的重要吗？——勐邦之巅茶厂
时间：2025-07-08
普洱茶泡出来究竟好不好喝，醒茶是非常关键的一步。有些用料、工艺和仓储都很不错的普洱茶，就用平时的方法冲泡，但却没有预期中那么好喝，很大可能就是醒茶没有醒好。 醒茶其实是为了后续的冲泡做准备，因为普洱茶中含有部分老叶和茶梗，而且云南大叶种内含物质丰富，...
你知道为什么有时喝茶会越喝越渴吗？——勐邦之巅茶厂
时间：2025-07-08
1.一口气大量饮茶 当我们一次性大量喝茶时，会导致细胞内外的渗透压均降低，使血液稀释及电解质失去平衡。机体为自救，会将细胞内的水分排出细胞，从而导致细胞内渗透压暂时性升高，产生口渴症状，大家正常慢品是不会出现这个情况的。2.新茶还未退火 新茶刚刚压制好或...
普洱茶“后发酵”工艺是什么？——勐邦之巅茶厂
时间：2025-07-08
所谓“后发酵”是云南普洱茶生产的一种不完全发酵的工艺，即将已制成的云南大叶种晒青茶、青毛茶，通过人工的渥堆方法进行发酵处理，或者通过长期存放逐渐转化和后发酵，让其内含物质产生了变化而形成了色泽、品味等的特殊变化，从而形成另类特有的云南普洱茶品类。 ...
古人喝茶前都要用碗盖拨一拨的含义，你知道吗？——勐邦之巅茶厂
时间：2025-07-08
1、古时古人用盖杯喝茶，是有地位有身份的象征，这是经过老祖宗们研究多年总结出来的一个经验，是一种礼貌的表达方式，时间长了就成了一种礼节。 2、 这种方式多出现在陶瓷茶具的使用上，茶叶刚泡用的都是热水，产生的蒸汽水珠会凝结在陶瓷盖子上，直接把杯盖甩干是不...
什么是尾水，你知道吗？——勐邦之巅茶厂
时间：2025-07-08
1、什么是尾水？尾水指的是一款茶的耐泡程度已经达到极限，再继续冲泡出的茶汤。比如一款茶叶在冲泡15泡以后，继续冲泡出的茶汤，喝起来只有淡淡的茶味，或者有甜味，或者有涩味，苦味，甚至有的会出现水味，这时的茶汤就我们称为尾水。 2、尾水是不好喝吗？一般来说，大部...
喝浓茶并不一定能解酒——勐邦之巅茶厂
时间：2025-07-08
喝浓茶不但不能解酒，而且会对身体产生不良反应。酒中含有酒精成分，对心血管会产生很大的刺激。人在饮酒以后，乙醇进入人体，对神经系统有兴奋刺激作用，可导致心跳加快，血管扩张，加速血液流动。尤其是人在醉酒的时候，这种兴奋作用就会加剧，并转变为一种不良的刺激作用。茶...